・温度と湿度の両面から高鮮度をキープする、
 三洋 タテ型 業務用恒温高湿庫

・有効内容積 454リットル(上227リットル、下227リットル)
・温度設定範囲 -5℃~+13℃(氷温温度帯対応)
・幅745mm、奥行800mmタイプ

搬入設置も承りますのでお気軽にメールまたは、
お電話:本社(055-920-8008) へお問い合わせ下さい。



仕  様
【メーカー】パナソニック
【型  番】SHR-J781V
【電  源】単相100V (50/60Hz)
【外形寸法】幅745×奥行800×高さ1950(mm)
【内形寸法】(上)幅585×奥行645×高さ638(mm)
       (下)幅585×奥行645×高さ638(mm)
【消費電力】冷却時210/212W、霜取時306/306W
【内  装】ステンレス鋼板
【製品質量】129kg
【付属品】棚2枚、底敷2枚、棚受8個、排水ホース1本付
【備  考】水冷式仕様、ガラス扉仕様は受注生産になります。
       お気軽に当社へお問い合わせください。

【送料について】沖縄・北海道・離島等に商品を配達希望の御客様は、送料について必ず当社に御問い合わせ下さい。御問い合わせ先はメールあるいはお電話:本社(055-920-8008) にて承っております。

商 品 詳 細

恒温高湿庫は、
高湿度で大量に保存したい食品や、
ラップが困難な食品の
貯蔵に最適な機器です。

恒温高湿庫ならノンラップで貯蔵がOK!
庫内が無風で冷気循環がないため、食品が直接触れていなければ相互汚染の心配はございません。


こんな時に恒温高湿庫は大活躍!
ラップなしでOK!
 生鮮食品の宴会用盛り付けや
 サラダや、ケーキなども
 ラップなしで盛り付けたまま
 保管をすることが可能です。

作り置きが可能
 時間が経ってもほとんど風味が
 落ちないため、アイドルタイムに
 作り置きをすることも可能です。



湿度を平均90%以上に保って鮮度をキープ。
庫内湿度90%以上庫内空気温度変動幅±1℃
冷蔵庫と比較して庫内の湿度は常時90%以上。
生鮮食品の保存に適した環境を作ります。
※庫内は湿度調節ができません。




生鮮食品
冷蔵庫と比較して温度のムラが少ないため、
ラップなしでの貯蔵が可能となっております。





恒温高湿庫は、一般の冷蔵庫よりも庫内空気湿度を
シビアにコントロールすることができます。
庫内ファンなし無風
当社の恒温高湿庫にはファンがなく無風状態。
食品の乾燥を抑え、鮮度を保ちます。



●当社の場合、庫内の仕切りが横式の為、循環ファンが無くても庫内上下の
  温度差が少なく、ファンは不要となっております。

●飽和水蒸気膜が食品を乾燥から保護する為、食品の乾燥が防げます。




●庫内の仕切りが縦式だと上下の温度さをなくす為、
  どうしても冷気循環用のファンが必要となります。

●食品の回りに形成される飽和水蒸気膜が空気の流れで吹き飛ばされる為、
  乾燥が促進されます。

貯蔵結果に見る鮮度維持力。
恒温高湿庫は湿度90%以上で温度変動幅が一定。庫内も無風だから食品の乾燥を防ぎます。
冷蔵庫で保存するよりも鮮度を保つことができます。



高湿度だから用途いろいろ。
あらゆる厨房にて大活躍の恒温高湿庫!
割烹、料亭、寿司店
刺身や寿司ネタなど、生ものの食材が
中心となる割烹や寿司店では、
ラップなしでも乾燥することのない
恒温高湿庫が活躍を致します。
センターピラーレスタイプならば、
大きな舟盛りも収容が可能となります。
レストラン
下ごしらえをした食材やソースなど
風味を損なわずに保存。
オーダーが集中した際も素早く
対応ができます。
サラダ類もいつも新鮮な状態を保てます。
和・洋菓子
フルーツ類や生クリームを多く用いた
洋菓子も、乾燥させず
上手に保存ができます。
適当な湿度で風味をしっかりキープ。
洋菓子のしっとりとした感触を
維持できます。
ホテル
パーティーや宴会などで、常に大量の
料理を提供するホテルは、
厨房での作業も大変です。
恒温高湿庫は、調理された食材の
美味しさをそのままに保存することが
できるので、早くから準備をしても
大丈夫です。
給仕の直前まで慌ただしい
思いをせずに済みます。
ステーキハウス
肉の乾燥や変色を抑えてフレッシュに
保存できるだけでなく、適度に時間を
置くことで低温熟成させ、
肉本来の旨みを引出します。
冷凍肉の解凍用としても最適です。
そば、ラーメン
乾燥・変色しやすい生麺も、
恒温高湿庫なら安心して保存できます。
商品ロスの心配もなく、
多めに仕込んでおけるため、
大量注文にも素早く対応することが
できます。


※マイナス温度で使用されますと、使用条件により庫内にて
  氷が成長することがあります。
  この場合は、強制霜取スイッチを押すか電源を止め、
  定期的に氷を除去してください。


・シンプルで握りやすいハンドルデザイン

・汚れがつきにくい扉面材を使用

・ノンラップで貯蔵できるのが強みで、作業の合理化に大きく役立つ、
 三洋 タテ型 業務用恒温高湿庫


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